下列现象属于面团搅拌过度的是()。 📅 发布于 2022-04-16 📚 西式面点师（初级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 下列现象属于面团搅拌过度的是()。 题目选项 A. 触摸面团面团表面光滑、干嵌 B. 触摸面团面团表面很湿用手拉取面团易断裂 C. 触摸面团，面团过分湿润、粘手 ✓ D. 整个面团显得粗糙表面不整齐 正确答案 C